１．手羽元にフォークで数箇所穴を開けてからしっかりしたポリ袋に入れ、Ａを入れてよくもみ込んで３０分位おいておく。
２．１の袋に水分があれば捨て、Ｂを加える。薄力粉は手羽元にしっかりと衣が付くようにねっとりするまで加える。
３．１７０℃の油で火が通るまで揚げる。